微波炉有害论是没有根据的

自9、10月份微波炉进入“金九银十”销售旺季以来，关于微波炉加工的食品对人体健康危害的报道陆续出现在网络和报纸上，而这些报道也再次提到了已经成为老生常谈的“微波炉有害论”:一是微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；第二，使用微波加热会造成食物营养价值的严重损失；第三，当你吃微波食物时，你的身体会集中一些有害的变化。有关专家认为，这些说法毫无根据。

中国科学院生物物理研究所研究员、辐射生物学专家曹认为，微波可以广泛应用于通信、遥感等领域，造福人类。微波炉的发明是20世纪的伟大发明之一。关于加工食品是否对人体有害，没有令人信服的证据。没有经过严格的科学实验就说“微波食品对人体有害”，显然是不负责任的。

国家相关部门官员也表示，目前没有收到任何关于微波食品对人体危害的报告。有人说，苏联在1976年就禁止使用微波炉，并发出全球警告。据格兰仕公司海外部调查，前苏联根本没有发出禁止微波炉的警告，只是翻译曲解了原文的意思，上面写着要注意防止微波炉漏电。现在格兰仕每年向前苏联出口30多万台微波炉，而且呈持续上升趋势。

据中国家用电器研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心、国家商检局进出口家用电器认可中心实验室张铁岩介绍，微波炉产生的辐射甚至比一盏普通荧光灯还少。目前微波炉的微波泄漏国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康造成任何危害。我国微波炉漏电“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准，严于国际“每平方厘米不超过5毫瓦”的标准。在欧美、日本等发达地区，大家都用微波炉，但没听说有营养不良的现象。

美国威斯康星大学物理学女教授阿德尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年。她曾经把松鼠猴等动物放在微波室里进行辐照，但是那些小动物在微波室里很兴奋，却有点不愿意出来。除了亲自进入微波室，Adel还邀请了不同年龄和性别的志愿者做同样的实验。结果，他们几乎想享受明媚的阳光。她解释说，虽然微波与X射线和伽马射线属于同一种辐射，但它们的量子能量却相差几百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一方法是“把自己加热到死”，微波炉泄露的辐射永远达不到这样的程度。据食品卫生监督部门检测分析，微波炉烹调的白菜维生素C损失率为4.76%，而传统烹调方法造成的损失率为19.04%。此外，微波烹饪后，食物中矿物质和氨基酸的沉积率远高于其他烹饪方式。如果用微波炉煮蹄，八种必需氨基酸是微波加热前的98.6%。咸肉、腊肉、咸鱼、熏鸭在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，与食物反应也会产生亚硝胺，亚硝胺会导致细胞癌变。美国药理学家研究发现，用微波炉烤45分钟的腊肉，拿出来时香脆可口，化学分析显示无精子症的痕迹。

对于新兴的微波炉有害论，中国家用电器协会陈刚副秘书长认为这是家电行业不公平竞争的表现。